Le teorie sull’origine del nome del vino Nebbiolo sono due: la prima dice che il nome deriva dal periodo, tra settembre e ottobre, durante il quale avviene la vendemmia, in questo periodo nelle Langhe iniziano a esserci le prime nebbie. La seconda teoria attribuisce l’origine del nome alla brina che ricopre i chicchi d’uva, proprio come farebbe un banco di nebbia.